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生活秘密武器——啤酒

修改 删除 刷新 置顶时间:2018-4-8 浏览:27 次 该用户发帖记录
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提到卤蛋,大家印象中都需要长时间的卤制吧,

像我们这种吃货马上想吃怎么办,

有没有快速一点的办法?



当然有!秘密武器就是——啤酒!



用啤酒做卤蛋,10分钟就能吃上~

时间短,更美味,更健康!



不信?自己看~

☟10分钟超入味卤蛋☟



有没有觉得超简单?

快来跟着一起做~



10分钟超入味卤蛋





食 材:

鸡蛋、啤酒、盐、糖、老抽

做 法:

1. 凉水入锅,将鸡蛋放入锅中煮,水开后再煮5分钟后出锅。

2. 鸡蛋拿出,在凉水中浸一下,将鸡蛋剥壳。

3. 锅中放入啤酒,放入鸡蛋,加盐2勺,糖1勺,老抽5勺搅拌均匀,大火烧开。

4. 盖上锅盖,转小火煮至入味即可。

注意事项:

想让鸡蛋更入味,可在鸡蛋上划几道。

有小伙伴担心啤酒做的卤蛋小孩是否能吃,别担心,究竟在加热过程中都挥发啦,剩下的只有麦芽香。





啤酒除了能快速做卤蛋,

还能快速发面呢!没想到吧~

不用长时间等就能吃上大馒头!



啤 酒 快 速 发 面





食 材:

啤酒、米酒、白糖、温水、酵母、面粉、泡打粉

做 法:

1.在碗里倒入温度约35-40℃的温水。

2.依次加入米酒、啤酒和白糖,将其搅拌均匀。

3.然后再向碗中放入面粉,加入约10g酵母粉和一小勺泡打粉,然后进行搅拌搓揉。



4.揉的手法是先将面往回拧,再向前推,这样来回揉又省力又有效!揉出来的面筋道有韧劲。



5.揉好的面放在碗里,覆上保鲜膜,只要10分钟,面团就膨大起来,变得很松软。再揉几次切成小段,搓揉成型便可上蒸锅蒸了。



用这个方法做出的馒头包子,蓬松可口。



注意事项:

温度约35-40℃的温水,最适合酵母发酵。

白糖的分量根据面粉的分量而定,500g面粉放5g白糖。



做菜也是少不了啤酒,

用啤酒炖鸭,不仅没有土腥味,

还有一种特别的香,肉质也嫩~



啤 酒 鸭





@有你..有我

食 材:

鸭子、啤酒、姜蒜、八角、桂皮、生抽、盐

做 法:

1.鸭子洗净切小块,生姜切长条,大蒜切块。

2.热锅入油,放入蒜姜爆香,然后放入鸭子,继续煸炒鸭肉油脂溢出,变为淡黄色。



3.然后加入盐、啤酒、八角、桂皮、生抽,大火焖煮,转小火烧开后盖上锅盖焖。



4.焖到还剩1/3汤汁时,打开锅盖,让酒精散发出来。等到汤汁收紧后,将鸭肉盛出即可。



注意事项:

鸭皮的油很多,在炒制的时候可以少放一些油。

炒制的时间可以略微长一点,这样鸭子会更香。



用啤酒腌鱼,再也不腥了



啤 酒 腌 鱼





注意事项:

在清蒸腥味很大的鱼时,可以先用啤酒腌制10—15分钟,这样做出来的鱼,不仅腥味大减,还能吃出螃蟹的味道。



在厨房中啤酒一定要备一瓶,

用啤酒代替水调面糊,

可以让炸出来的食物更加酥脆!

炸鸡,炸虾,炸排骨...



注意事项:

啤酒不仅能配炸鸡,它还让你能做出更美味的炸鸡!爱吃炸鸡的赶紧试试看啊~



啤酒在日常生活中的妙用法:



1、洗发和润发

大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花,用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽,还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净,然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。

2、衣物增色

用加些啤酒的水浸泡深色衣物,可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。

3、清洗真丝衣物

用啤酒清洗真丝衣物,可以使衣物平滑、色泽鲜艳,恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中,然后将清洗干净的衣物泡入,浸泡时间约十五分钟,捞出再漂洗干净后晾干。

4、鲜花保鲜

啤酒还可以使鲜花保鲜,因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分,所以在插鲜花的容器内加一点啤酒,就能延长鲜花的保鲜期。

5、浇花

啤酒是微酸性的,可以调节土壤的酸碱度,能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒直接浇到花盆中即可。

6、擦植物

这是花卉市场里常用的方法,用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子,可给叶面施肥,经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。

7、擦拭冰箱、去除冰箱异味

用沾有啤酒的布来擦拭冰箱,可以去污、杀菌,还能去除冰箱里的异味。

8、擦玻璃

用啤酒擦玻璃是个很好的方法,因为啤酒中含有酒精,而且又是胶体溶液,所以用它擦玻璃,其中的酒精很快就会挥发掉,玻璃会变得干净透亮。

9、冬季防流感

冬天天气严寒,气温变化无常,如不小心容易感冒。在这个季节,把啤酒(过期不久的也可以)和醋兑在一起,用喷壶喷出雾状水。可以消除室内空气不流通造成的污染,排除有毒气体,杀死细菌,防止感冒。

10、家具清洁  

家里的木质家具价格不菲,但是打理起来又非常麻烦。如果在清洁剂上倒入少量啤酒,然后给家具做清洁,等到自然风干之后,木质家具会焕然一新。有了这个方法,过期的啤酒再也不用扔掉了。

11、啤酒护肤 

沐浴的时候再浴缸里加入一些黑啤,比粗盐能起到更好的护肤效果。啤酒中的酵素和酶能够软化角质,排出身体里的多余水分,让皮肤更加细腻有光泽。但是使用完这个方式以后最好用清水把身体冲洗干净,不然出门的时候引来蜜蜂就得不偿失了。

12、去污渍

贴有耐火板的家具一旦脏了,可先用啤酒作为去污济,再用干净的抹布擦试就会光亮如新了(但此法不适用于上漆的木制家具)。



没想到啤酒有这么大的用处吧



家里有用不完的啤酒吗?

这下知道该怎么办了吧


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